莴笋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，学会正确的炒菜顺序可以让菜肴更加美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴笋炒肉的顺序吧！👩‍🍳

1️⃣准备食材：我们需要准备好莴笋和猪肉，莴笋去皮洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2️⃣热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油,油热后转小火。

3️⃣炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用铲子轻轻翻炒，炒至肉片变色，表面微焦,取出备用。

4️⃣炒莴笋片：在锅中留少许油，将莴笋片放入锅中,用中火翻炒至莴笋片表面微微发黄。

5️⃣加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与莴笋片一起翻炒均匀。

6️⃣调味：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀,让调味料充分包裹在食材上。

7️⃣出锅装盘：加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲

注意以下几点,可以让莴笋炒肉更加美味：

  • 莴笋片不宜炒得太久,以免失去口感。
  • 肉片腌制时加入淀粉,可以让肉片更加嫩滑。
  • 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。

按照这个顺序，你一定能做出一道美味的莴笋炒肉！快来试试吧！🎉