莴笋炒肉丝做法大全🌱🍖
莴笋炒肉丝是一道家常美食,口感鲜嫩，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和喜欢快节奏生活的朋友们，下面，就为大家详细介绍莴笋炒肉丝的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 莴笋去皮,切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入莴笋丝翻炒至断生。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌟【变种做法】
- 蒜蓉莴笋炒肉丝：在炒莴笋丝时，加入蒜末一起爆香，味道更佳。
- 酸辣莴笋炒肉丝：在调味时加入适量醋和辣椒，增加酸辣口感。
- 蚝油莴笋炒肉丝：用蚝油代替生抽和老抽，味道更加鲜美。
莴笋炒肉丝是一道简单易学的家常菜,通过以上的做法大全，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🎉🍽️
