洋芋（土豆）是重庆山里人的主要粮食，无论是煎、炸、炒、煮……怎么吃都吃不腻！ 而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种，由于吃的时间长了、吃腻了，人们便开始尝试变换一下口味…… 后来经过多次尝试，觉得洋芋经过油煎后味道最佳，口感最好。于是便慢慢流传下来，现已成为一道颇具特色的风味小吃，备受人们青睐！ 每次回到老家就特别想吃一碗炕洋芋，随便找了个看上去干净的小吃店解解馋，还是记忆中小时候的味道。 十年前是2.5元一盒，今年是5块钱一盒，价格来去不大，味道依然很赞！