西红柿炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面就来为大家分享一下西红柿炒猪肝怎么炒才好吃吧！🍅🥐
🌟选材与准备：
- 猪肝：选择新鲜的猪肝，切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 西红柿：选用成熟的西红柿,切成小块。
- 葱姜蒜：洗净切成末。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
- 放入西红柿块,炒至出汁。
- 倒入炒好的猪肝片，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 翻炒均匀,让猪肝片充分吸收西红柿的汁液。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
🌟小贴士：
- 猪肝要新鲜，切片后用料酒、盐、淀粉腌制,这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 西红柿要选择成熟的,这样炒出来的菜才会酸甜可口。
- 炒猪肝时火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 勾芡时要注意不要太多,以免菜汁过于浓稠。
西红柿炒猪肝是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松成为家庭煮妇（夫）哦！快来试试吧！🎉🍲
