虾仁炒莴笋腊肉，是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 莴笋 1根
- 虾仁 200克
- 腊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
🍳【制作步骤】
- 莴笋去皮，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
- 虾仁去掉虾线，清洗干净，用少许盐、生抽腌制10分钟。
- 腊肉切成薄片，焯水去腥味,捞出备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
- 放入莴笋丝和腊肉,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒太久,以免变黄变软。
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分和杂质,使口感更佳。
虾仁炒莴笋腊肉，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各种人群食用，尤其是家庭聚餐或朋友聚会时，是一道不错的选择，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍽️🌟
