虾蟹焖鸡煲家常做法

虾蟹焖鸡煲家常做法

虾蟹焖鸡煲是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

1. 准备材料：鸡肉、虾、蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
2. 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
3. 将虾去壳去头，留尾巴，用盐、料酒腌制15分钟。
4. 将蟹切开，清洗干净。
5. 葱、姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 放入鸡肉煸炒至变色。
8. 加入虾和蟹，煸炒均匀。
9. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
10. 最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可。