咸菜炒乌贼鱼——家常美味的秘诀🍲
🍃【开篇】乌贼鱼，又称墨鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，而咸菜，那酸爽的口感，更是能完美衬托乌贼鱼的鲜美，就让我来教大家如何将这两者完美结合，炒出一道美味可口的咸菜炒乌贼鱼！
🌟【食材准备】
- 乌贼鱼1条（约500克）
- 咸菜适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 食用油适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 乌贼鱼处理干净，去掉内脏和墨囊，切成条状，用盐、酱油腌制10分钟。2️⃣ 咸菜切丝，青红椒切丝，葱切成葱花。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入腌制好的乌贼鱼，中火翻炒至两面微黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 加入咸菜丝，翻炒均匀，炒至咸菜出水。6️⃣ 再放入乌贼鱼，加入蒜蓉辣酱、青红椒丝，继续翻炒均匀。7️⃣ 最后撒上葱花，调味后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 乌贼鱼在腌制时,可以加入一点料酒去腥。
- 炒乌贼鱼时,火候不宜太大，以免肉质变老。
- 咸菜的咸味要适量,避免过咸。
🌈【咸菜炒乌贼鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松炒出一道色香味俱全的咸菜炒乌贼鱼，快来试试吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！🍽️🥘
