迷你碟炒牛肉🍲是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出香嫩可口的迷你碟炒牛肉吧！🍳
🔥【准备工作】
- 材料准备：新鲜的牛肉片、洋葱片、青椒片、红椒片、迷你碟、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、食用油。
- 调味料准备：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉和少量水，搅拌均匀备用。
🍲【炒制步骤】
- 牛肉腌制：将牛肉片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，再加入少量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入洋葱片和青椒片、红椒片，翻炒至蔬菜微黄。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，用铲子快速翻炒，让牛肉片受热均匀。
- 调味翻炒：待牛肉片变色后，倒入调好的调味料，快速翻炒均匀，让每一片牛肉都裹上酱汁。
- 出锅装盘：待牛肉片完全熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘，为了美观和营养，可以摆放在迷你碟中。
🍲【小贴士】
- 火候控制：炒牛肉时火候不宜太大，以免牛肉变硬，影响口感。
- 快速翻炒：牛肉下锅后要快速翻炒，以免肉质变老。
- 调味料比例：可根据个人口味调整生抽、老抽、料酒、蚝油的比例。
迷你碟炒牛肉不仅制作简单,而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧！🌟
