咸蛋炒豆腐鸡蛋，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这道美味的做法，让我们一起动手尝试吧！👩🍳
🔥【准备材料】
- 咸鸭蛋2个
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将咸鸭蛋煮熟后去壳，切成小块备用。2️⃣ 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。4️⃣ 青红椒洗净切丝,葱花切成小段备用。
🍳【炒制过程】1️⃣ 热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。2️⃣ 锅中留少许油，放入咸鸭蛋块，小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。3️⃣ 锅中再加油，放入葱花炒香，然后加入豆腐块，翻炒几下。4️⃣ 将炒好的鸡蛋和咸鸭蛋块倒入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。5️⃣ 根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 咸鸭蛋的咸味已经足够,所以在炒制过程中不再加盐。
- 鸡蛋和咸鸭蛋的加入，让这道菜更加丰富多样,口感更加鲜美。
咸蛋炒豆腐鸡蛋，简单几步，美味即可上桌，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快来动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增色添彩！🎉🍽️
