鲜蘑炒虾是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鲜蘑炒虾吧！🍤🍄
准备好以下食材：新鲜虾仁、鲜蘑菇、青椒、红椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉。
虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。🍤
鲜蘑菇洗净，切成薄片；青椒、红椒洗净，去籽切片。🍄🌶️
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。🍤
放入鲜蘑菇片，继续翻炒。🍄
蘑菇炒至断生后，加入青椒、红椒片，翻炒均匀。🌶️
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍴
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍜
出锅前，撒上葱花提香。🌿
鲜蘑炒虾的烹饪技巧如下：
虾仁腌制时，加入少许料酒可以去腥增香。🍾
炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。🔥
鲜蘑菇炒制过程中，不要炒得太久，以免蘑菇出水变软。🍄
水淀粉勾芡时，要适量，以免汤汁过于浓稠。🍜
按照以上步骤和技巧，相信你一定能炒出美味的鲜蘑炒虾！快来试试吧！🎉🍴
