炒鹰嘴豆和鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且制作过程快捷，下面就来教大家如何炒出香喷喷的鹰嘴豆和鸡蛋🍳。
准备好以下食材：
- 鹰嘴豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
按照以下步骤进行操作：
准备鹰嘴豆：将鹰嘴豆提前浸泡几个小时，直到豆子变软，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒鹰嘴豆：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，将沥干水分的鹰嘴豆放入锅中，用中火翻炒至豆子表面微黄，大约需要3-5分钟，炒好的鹰嘴豆盛出备用。
炒鸡蛋：在同一个锅中，加入适量的食用油，待油热后打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，炒至鸡蛋凝固但仍然嫩滑，炒至鸡蛋快熟时，加入炒好的鹰嘴豆。
调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，让鹰嘴豆和鸡蛋充分混合。
出锅：撒上葱花，继续翻炒均匀，直到葱花香味散发出来，即可将炒鹰嘴豆和鸡蛋盛出，装盘上桌。
这样,一道美味的炒鹰嘴豆和鸡蛋就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，鹰嘴豆的软糯与鸡蛋的嫩滑相得益彰，是一道既健康又美味的佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友都赞不绝口！👨🍳👩🍳
