鲜南瓜炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鲜南瓜炒排骨吧！🍛
我们需要准备好以下食材：新鲜南瓜、排骨、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉等。
排骨处理：将排骨洗净，切成适中的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
南瓜处理：将南瓜去皮去瓤，切成小块备用。🎃
调料准备：将生姜、大蒜切片备用，生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉按比例混合，制成调味汁。🍜
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入调味汁，翻炒均匀。🍖
加入南瓜：将切好的南瓜块放入锅中，与排骨一起翻炒。🎃
调味收汁：待南瓜炒至透明，汤汁略微收紧时，加入适量胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。🌶️
炒鲜南瓜炒排骨的要点如下：
排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
南瓜不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
鲜南瓜炒排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人朋友带来美味佳肴，快来试试吧！🍲
