小朋友们正处于成长发育的关键时期，饮食营养至关重要，今天就来给大家分享一道美味又营养的儿童餐——炒瘦肉，让宝贝们吃得开心又健康😋！

食材准备

  1. 瘦肉150克
  2. 青椒1个
  3. 胡萝卜半根
  4. 蒜2瓣
  5. 生姜1块
  6. 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

步骤详解

  1. 处理食材
    • 将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂,这样能让瘦肉更加鲜嫩入味。
    • 青椒洗净去籽，切成小块；胡萝卜去皮，同样切成小块；蒜切末，生姜切丝备用🧄。
  2. 炒制过程
    • 热锅凉油，待油温六成热时，倒入腌制好的瘦肉片，迅速滑炒至变色，盛出备用🥩，这一步要注意火候,避免肉片炒老了。
    • 锅中再加入少许油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味🧄。
    • 接着加入青椒块和胡萝卜块翻炒均匀，炒至青椒微微变软🌶。
    • 倒入之前炒好的瘦肉片，继续翻炒片刻,让肉片与配菜充分融合。
    • 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘🍽。

    小贴士

    1. 切瘦肉片时尽量切得薄一些，这样更容易炒熟,口感也更好。
    2. 腌制瘦肉时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
    3. 炒这道菜全程用大火快速翻炒,保持食材的鲜嫩口感。

    这道炒瘦肉色泽鲜艳，营养丰富，瘦肉富含蛋白质，青椒和胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，小朋友们一定会喜欢吃😘！家长们赶紧动手为宝贝做起来吧，让孩子在美味中茁壮成长💪！