湘菜红辣椒炒牛肉是一道极具湖南特色的美食,色香味俱佳，让人食欲大增，下面就来教大家如何制作这道美味的湘菜——红辣椒炒牛肉。
🌶️【食材准备】
- 牛肉 300克
- 红辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，让牛肉更加入味。
- 红辣椒洗净切成小段,青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入红辣椒段,继续翻炒，直到辣椒微微变软。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 牛肉切片时,可以用刀背轻轻拍打，这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 红辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉变老。
🍽️【成品展示】这道红辣椒炒牛肉色泽红亮，辣而不燥，牛肉鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，搭配米饭食用更是美味无比，快来试试这道湘菜吧，保证让你食欲大开！🥢🍲🍚
