炒盐花生米是一道美味可口的家常菜,不仅口感香脆，而且营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分，具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效，炒盐花生米还含有丰富的亚油酸，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病。
炒盐花生米的做法简单易学,但是要想炒出香脆可口的花生米，需要掌握一些技巧，下面就来介绍一下如何炒出好吃的炒盐花生米。
材料：
- 花生米：500g
- 盐：2 勺
- 花椒：10 颗
- 八角：1 个
准备工作：
- 将花生米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 将盐、花椒和八角放入锅中，用小火翻炒至盐微微发黄，花椒和八角散发出香味。
- 将炒好的盐、花椒和八角倒入碗中，稍微晾凉。
- 用刷子将炒锅中的盐刷掉,以免影响花生米的口感。
做法：
- 开小火,将花生米倒入锅中，不停地翻炒，以免花生米受热不均匀而糊锅。
- 翻炒至花生米开始变色,发出“噼啪”声时，加入适量的清水，继续翻炒。
- 翻炒至水分收干,花生米变得香脆可口时，用漏勺将花生米捞出，沥干水分。
- 将炒好的花生米倒入碗中,趁热加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀，让花生米充分吸收盐和花椒粉的香味。
- 将拌好的花生米晾凉后即可食用。
注意事项：
- 炒花生米时要用小火,以免花生米炒焦。
- 炒花生米时要不停地翻炒,以免花生米受热不均匀而糊锅。
- 炒花生米时加入适量的清水,可以使花生米更加香脆。
- 炒好的花生米要趁热加入盐和花椒粉,这样可以使盐和花椒粉更好地附着在花生米上，增加花生米的香味。
- 炒好的花生米要晾凉后再食用,以免烫伤口腔。
炒盐花生米的做法简单易学,但是要想炒出香脆可口的花生米，需要掌握一些技巧，要选择新鲜的花生米，花生米的颜色越白，说明存放的时间越久，口感和营养价值也会相应降低，要将花生米用清水冲洗干净，沥干水分，以免在炒制过程中溅油，要掌握好火候和时间，用小火慢慢地翻炒，直到花生米变得香脆可口，要趁热加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀，让花生米充分吸收盐和花椒粉的香味。
除了以上的做法,还可以尝试用烤箱烤花生米，将洗净的花生米沥干水分，放入烤盘中，均匀地铺开，将烤箱预热至 180 度，然后将烤盘放入烤箱中，烤 8-10 分钟左右，直到花生米变得香脆，取出烤好的花生米，撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可，用烤箱烤出来的花生米口感更加酥脆，而且操作简单，不容易糊锅。
炒盐花生米是一道美味可口的家常菜,无论是作为下酒菜还是零食，都是不错的选择，希望大家都能掌握炒盐花生米的做法，享受美味的花生米。
