香港菜心炒瘦肉是一道非常经典的家常菜,色泽鲜艳，口感清爽，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 菜心：500克
- 瘦肉：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
将菜心洗净,切成段；瘦肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入菜心段，翻炒至菜心变软。
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
这样,一道美味的香港菜心炒瘦肉就完成了！🎉
这道菜的关键在于火候的控制和调味的适量,炒菜时，要快速翻炒，使菜心保持爽脆的口感，调味方面，生抽、老抽、盐、鸡精的比例要适中，不宜过多，以免影响菜品的口感。
赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的香港菜心炒瘦肉！🍲🌟
