香菇炒肉炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的香菇炒肉炒豆皮。
🍄【准备食材】
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 豆皮：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【烹饪步骤】
处理食材：将香菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；豆皮切成条状；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，再加入香菇片,翻炒至香菇出汁。
炒豆皮：将切好的豆皮放入锅中，与香菇一起翻炒,使豆皮充分吸收香菇的香味。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇和豆皮一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，使青红椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒香菇时火不宜太大,以免香菇炒糊。
- 豆皮容易碎,炒制时动作要轻柔。
这样，一道美味的香菇炒肉炒豆皮就完成了！既简单又营养，快快动手试试吧！🍲🌟
