莴笋丝炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来分享一下莴笋丝炒肉丝的具体做法，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！
🌱【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除苦涩味。
- 肉丝腌制：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝：青红椒洗净，去籽，切成细丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒莴笋丝：锅中留少许油，放入生姜丝和蒜末炒香。
- 加入莴笋丝：将莴笋丝放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入青红椒丝：将青红椒丝加入莴笋丝中，继续翻炒。
- 调味出锅：最后加入炒好的肉丝，根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒莴笋丝时火候不宜过大,以免莴笋丝变黄，影响美观。
- 肉丝炒至断生即可,不要炒得太老，以免口感变硬。
🍽️【莴笋丝炒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，通过以上步骤，你可以在家中轻松做出这道美味的菜肴，为家人带来一份温馨的餐桌时光，快动手试试吧！🌟
