香菇炒丸子正宗做法，家的味道就在这一盘
香菇炒丸子，一道家常却充满美味的佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，就让我为大家揭秘这道菜的正宗做法,让你在家也能轻松享受到地道的家的味道。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，大约30分钟，然后去蒂,切成小块备用。
准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、适量盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再加入适量的面粉,继续搅拌至肉馅上劲。
搅拌肉馅：将搅拌好的肉馅用手揉成一个个小丸子,大小可以根据个人喜好调整。
炒制丸子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入丸子，中火炸至金黄色,捞出沥油备用。
调制酱汁：锅中留少许油，加入切好的生姜和大葱爆香，然后加入适量的酱油、盐、料酒,翻炒均匀。
合并食材：将炸好的丸子放入锅中，与酱汁一起翻炒均匀,让丸子充分吸收酱汁的味道。
加入香菇：将泡发好的香菇放入锅中，与丸子一起翻炒均匀,让香菇的香味融入丸子中。
出锅装盘：待香菇和丸子炒至熟透，即可出锅装盘,一道美味的香菇炒丸子就完成了。
【小贴士】
- 猪肉馅的选择：最好选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出的丸子口感更加鲜美。
- 炸丸子时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以适量增加糖。
香菇炒丸子，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的家常菜，还能感受到家的温暖,快来动手试试吧！
