香菇炒虾仁鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 香菇：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 处理食材：将香菇洗净切片，虾仁去壳去肠线，葱姜蒜切成末备用。
- 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后盛出备用。
- 炒香菇：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入香菇片，翻炒至香菇变软。
- 炒鸡蛋：在另一个锅中打入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
- 混合翻炒：将炒好的虾仁、香菇和鸡蛋放入同一个锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：最后撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 虾仁不要炒太久,以免口感变老。
- 香菇切片后,可以先用热水焯一下，去除杂质和异味。
- 鸡蛋打散后可以加入少许盐,这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
这道香菇炒虾仁鸡蛋不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香菇炒虾仁鸡蛋！🍲🌟
