广西炒腊肉豌豆是一道极具特色的美味佳肴😋，腊肉的醇厚咸香与豌豆的清甜鲜嫩相互交融，碰撞出独特的味觉火花。
准备食材时,选取肥瘦相间的广西腊肉，将其切成薄片🧅，腊肉本身已有一定盐分，所以在烹饪过程中无需额外添加过多盐分，新鲜的豌豆也必不可少，确保其饱满翠绿。
热锅凉油,放入腊肉片煸炒，随着油温升高，腊肉中的油脂逐渐渗出，发出滋滋的声响，瞬间香气弥漫整个厨房🥓，将腊肉煸炒至微微卷曲、表面金黄，此时腊肉的香味被充分激发出来，接着加入豌豆，快速翻炒均匀，让豌豆充分吸收腊肉的油脂香。
为了让菜品更加美味,可以加入少许蒜末增添风味🧄，继续翻炒片刻，使豌豆受热均匀，变得翠绿断生，这时可以根据个人口味加入适量的生抽提鲜，简单翻炒几下，让每一颗豌豆和每一片腊肉都裹上鲜美的酱汁。
一道色香味俱佳的广西炒腊肉豌豆就大功告成啦🤗！端上桌，那浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，腊肉的咸香、豌豆的清甜，每一口都充满了广西的独特风情，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择😃，快来试试这道美味的广西炒腊肉豌豆吧，相信你一定会爱上它！
