🍲 小肥肠炒毛豆，家常美味简单学！
小肥肠炒毛豆是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受大众喜爱，就让我来为大家详细介绍一下小肥肠炒毛豆的烹饪方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：小肥肠、毛豆、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等。
🌟 步骤一：处理小肥肠
- 将小肥肠清洗干净,放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，直到肥肠表面变得光滑，没有异味。
- 将揉搓好的肥肠用清水冲洗干净,再放入沸水中焯水，去除腥味。
- 焯水后,将肥肠捞出，切成小块备用。
🌟 步骤二：炒制毛豆
- 将毛豆清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入少许盐，大火煮开后转小火煮至毛豆变软。
- 煮好的毛豆捞出,沥干水分备用。
🌟 步骤三：炒制小肥肠
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的小肥肠,翻炒均匀，炒至肥肠表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。
🌟 步骤四：炒制毛豆和配菜
- 将煮好的毛豆和切好的青椒、红椒放入锅中，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让各种食材的味道更加融合。
🌟 步骤五：出锅装盘
炒至毛豆和小肥肠熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🎉 小肥肠炒毛豆就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜，快快动手试试吧！🍲🌟
