小鸡翅炒笋干是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下怎么炒这道菜,让你们也能轻松在家做出这道美味佳肴！
🍗 准备食材：
- 小鸡翅 500克
- 笋干 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 首先将小鸡翅清洗干净，沥干水分后切成块状,备用。
- 笋干提前用水泡发，去除杂质,切成小段备用。
- 热锅倒油，油温升至5成热时,放入姜片和蒜末炒香。
- 加入鸡翅块，翻炒至表面微黄,出油。
- 倒入笋干段,与鸡翅一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让鸡翅和笋干充分吸收调味料。
- 加入适量的白糖,提鲜增味。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 加入适量的水,水量要没过鸡翅和笋干。
- 大火烧开，转中小火炖煮10分钟左右，直到鸡翅熟透,汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花或香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🍲 炒好的小鸡翅炒笋干色泽诱人，口感鲜美，既可以作为家常菜，也可以作为下酒菜，快动手试试吧，保证会让你的味蕾大满足！🥳🍽️
小贴士：
- 笋干泡发时，可以加入一些食醋，可以帮助去除杂质,使笋干更加爽脆。
- 炒鸡翅时，可以先煸炒鸡翅，使其出油,这样炒出来的鸡翅更加香脆。
- 炖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
