新鲜小笋子炒瘦肉的做法🍄🥩
春季来临，正是吃新鲜小笋子的好时节，小笋子脆嫩可口，搭配瘦肉炒制，营养丰富，口感鲜美，今天就来教大家如何制作一道美味的新鲜小笋子炒瘦肉🍲。
🌿【食材准备】
- 新鲜小笋子200克
- 瘦肉150克
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
🍲【制作步骤】
- 将新鲜小笋子去壳，切成薄片；瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜切丝，葱切成葱花,蒜切成蒜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜丝、蒜末炒香。
- 加入小笋子片，翻炒均匀,炒至笋子片微微变软。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 腌制瘦肉时,加入少许老抽可以使瘦肉颜色更加鲜亮。
- 烹饪过程中，火候不宜过大,以免小笋子炒糊。
- 炒制小笋子时,加入适量的盐可以防止小笋子出水变软。
这道新鲜小笋子炒瘦肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你回味无穷👍！
