杏鲍菇炒牛肉香菜,美味家常菜🍲
杏鲍菇炒牛肉香菜是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 杏鲍菇 2个
- 香菜 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,用酱油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 将杏鲍菇切成薄片,香菜洗净切碎，生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入杏鲍菇片,翻炒至杏鲍菇变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与杏鲍菇一起翻炒均匀。
- 加入香菜,快速翻炒几下，使香菜的香味充分释放。
- 调入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 杏鲍菇切片时,可以切得薄一些，这样更容易熟透。
- 炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
杏鲍菇炒牛肉香菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧！🍳🍲
