洋葱炒海参是一道既营养又美味的佳肴,下面就来分享一些炒制小技巧，让你轻松做出美味的洋葱炒海参🍳！
我们要准备好以下食材：新鲜海参、洋葱、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉和食用油。
【步骤一：处理海参】
- 将海参泡发,清洗干净，切成条状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 洋葱切丝,姜片、葱段、蒜末切碎备用。
【步骤二：炒制洋葱】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱变软,颜色微黄。
【步骤三：加入海参】
- 将焯好水的海参放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
【步骤四：勾芡收汁】
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,待汤汁收紧，即可出锅。
【小贴士】
- 海参焯水时,加入一些料酒和姜片可以去除腥味。
- 炒洋葱时,火候不宜过大，以免洋葱炒糊。
- 勾芡时,要掌握好水淀粉的用量，以免汤汁过于浓稠。
经过以上步骤,一道美味的洋葱炒海参就完成了！🌟海参的鲜美与洋葱的清甜相得益彰，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的洋葱炒海参！🍲🍲🍲
