洋葱炒猪脚是一道美味可口的家常菜,深受广大食客的喜爱，洋葱炒猪脚怎么炒才好吃呢？下面，我将为大家介绍一下洋葱炒猪脚的做法。
准备食材
- 猪脚：1 个
- 洋葱：1 个
- 姜：10g
- 蒜：10g
- 料酒：10g
- 生抽：10g
- 老抽：5g
- 蚝油：10g
- 盐：5g
- 鸡精：3g
- 白糖：5g
- 食用油：适量
制作步骤
- 猪脚洗净,剁成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 洋葱去皮洗净,切成小块；姜、蒜洗净，切末备用。
- 热锅凉油,放入姜、蒜末煸炒出香味，加入猪脚块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，直到猪脚软烂入味。
- 加入洋葱块翻炒均匀,继续焖煮 10 分钟左右，直到洋葱变软熟透即可。
- 出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀一下。
注意事项
- 猪脚要先用清水浸泡一段时间,去除血水和杂质，这样可以减少腥味。
- 焖煮猪脚时,要加入适量的清水，以免煮干。
- 加入洋葱后,要继续焖煮一段时间，直到洋葱变软熟透，这样可以去除洋葱的辣味，使口感更加香甜。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油,增加口感的层次感。
就是洋葱炒猪脚的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的洋葱炒猪脚！
