羊肉炒肉丝咋炒才好吃🍲
羊肉炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，要想做出美味的羊肉炒肉丝，关键在于火候和调味,下面就来为大家详细介绍一下羊肉炒肉丝的烹饪方法。
🌟材料准备：
- 羊肉丝 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
将羊肉丝用清水冲洗干净，放入碗中，加入少许酱油、料酒,腌制10分钟。
将葱、姜、蒜分别切成末；青红椒去籽切成丝。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的羊肉丝，快速翻炒均匀,炒至肉丝变色。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入酱油、老抽、白糖，继续翻炒均匀,让肉丝充分吸收调味料。
最后加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让肉丝更加入味。
开盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟烹饪小贴士：
羊肉丝要选择新鲜的羊肉，肉质细嫩,口感更好。
腌制羊肉时,加入料酒可以去腥增香。
烹饪过程中，火候要掌握好,避免肉丝炒糊。
加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
最后撒上葱花,既美观又提香。
按照以上步骤，相信你一定能做出美味的羊肉炒肉丝，快来试试吧！🍲🌟
