硬土豆炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单,下面就来教大家如何炒出一道美味的硬土豆炒猪肝。
🍽️【准备食材】
- 猪肝 200克
- 硬土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肝切成薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟,让猪肝入味。
- 硬土豆去皮，切成薄片，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入土豆片,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀,让土豆片上色。
- 将炒好的猪肝重新放入锅中,与土豆片一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒几下,让青红椒丝熟透。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 猪肝要选择新鲜的,以免有异味。
- 猪肝切片后，要用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制,这样炒出来的猪肝更加入味。
- 炒土豆片时，火候要适中,以免土豆片炒糊。
- 加入青红椒丝后，要快速翻炒,以免青红椒丝熟透后变软。
🍴【美食分享】硬土豆炒猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，大家不妨试试这道菜，为家人和朋友带来美味的一餐，祝大家烹饪愉快，享受美食！🥰
