芋头炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜,既美味又营养，下面就来给大家详细介绍一下芋头炒鸭肉的做法吧！👩‍🍳

我们需要准备以下食材：

  1. 鸭肉 500克
  2. 芋头 300克
  3. 葱 适量
  4. 姜 适量
  5. 蒜 适量
  6. 生抽 适量
  7. 老抽 适量
  8. 盐 适量
  9. 鸡精 适量
  10. 水淀粉 适量

我们来详细介绍一下芋头炒鸭肉的烹饪步骤：

  1. 鸭肉洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍗
  2. 芋头去皮,切成块状，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。🥔
  3. 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。🌿
  4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
  5. 放入鸭肉块,翻炒至表面微黄。🍗
  6. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鸭肉上色。🍲
  7. 放入芋头块,继续翻炒均匀。🥔
  8. 加入适量的盐、鸡精，调味。🍲
  9. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鸭肉和芋头熟透。🍲
  10. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。🍲
  11. 出锅前撒上葱花,即可享用美味的芋头炒鸭肉啦！🌿

这道芋头炒鸭肉色香味俱佳,鸭肉的鲜美与芋头的绵软相得益彰，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲