芋头丝炒狗肉是一道非常美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下芋头丝炒狗肉的做法。
我们需要准备以下食材：芋头、狗肉、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
将芋头去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将狗肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，腌制10分钟。
生姜、大蒜、辣椒洗净切末备用。
锅中倒入适量的食用油,烧热后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
将腌制好的狗肉放入锅中翻炒至变色,加入芋头丝翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
待狗肉和芋头丝熟透后,加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,注意以下几点：
芋头丝不宜切得太粗,否则口感不佳。
狗肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的狗肉口感更佳。
炒制过程中,火候不宜太大，以免狗肉和芋头丝炒焦。
调味时,可根据个人口味适量添加盐、生抽、老抽等调料。
芋头丝炒狗肉是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，具有很高的营养价值，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信大家都能做出一道美味的芋头丝炒狗肉，快来试试吧！
