虾炒莲藕莴笋——简单美味的家常菜
在繁忙的都市生活中，简单快捷的家常菜往往更能慰藉我们的味蕾，虾炒莲藕莴笋就是这样一道色香味俱佳的菜肴，它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常的佳肴，下面,就让我们一起来看看虾炒莲藕莴笋是怎么炒的吧。
准备好所需的食材：新鲜虾仁、莲藕、莴笋、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。
具体步骤如下：
莲藕去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；莴笋去皮切片；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎。
虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，用少许盐、料酒腌制10分钟。
热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜、大葱段爆香。
下入莲藕片和莴笋片，快速翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
将炒好的虾仁重新放入锅中,与莲藕莴笋片一起翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让食材充分吸收调味料。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
虾炒莲藕莴笋这道菜色泽鲜艳，口感丰富，虾仁鲜嫩可口，莲藕脆嫩多汁，莴笋爽口清新，三者搭配，营养均衡，这道菜的做法简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，在烹饪过程中，注意火候的控制，保持食材的原汁原味,就能做出一道美味的虾炒莲藕莴笋。
快动手试试这道简单美味的家常菜吧,相信它会给你的餐桌增添不少色彩！
