🌶️圆炒茄子——家常美味,这样做才好吃！
茄子，这种看似普通的蔬菜，经过巧手的烹饪，竟能变成一道色香味俱佳的家常美食，就让我来给大家分享一道简单又美味的圆炒茄子做法,保证让你一试难忘！
🌈【食材准备】
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 1大勺
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除一些苦味。2️⃣ 红椒、青椒洗净，切成与茄子大小相似的块；大蒜、生姜切成末；青蒜切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入茄子块，中火炸至表面微黄，捞出沥油。4️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。5️⃣ 加入豆瓣酱，炒出红油。6️⃣ 放入炸好的茄子块，翻炒均匀。7️⃣ 加入红椒块、青椒块，继续翻炒。8️⃣ 加入酱油、糖调味，翻炒均匀。9️⃣ 最后放入青蒜段，快速翻炒均匀,出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,也可以防止茄子炸制时吸油过多。
- 炸茄子时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味,喜欢辣的可以选择辣豆瓣酱。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的圆炒茄子就完成了！金黄的茄子块搭配鲜亮的辣椒，口感软糯，酱香浓郁，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
赶快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👍👩🍳👨🍳🍲
