云南的剁山椒怎么炒🌶️
云南,这片神奇的土地，孕育了无数美食，剁山椒炒菜，更是让人回味无穷，剁山椒，又称云南辣椒，因其辣味独特、香气浓郁而备受喜爱，如何将剁山椒炒得美味可口呢？下面，就让我为大家揭秘云南剁山椒炒菜的制作方法吧！🎉
准备好食材：剁山椒、五花肉、青红椒、蒜、姜、葱等。🍲
将剁山椒洗净,切成小段；五花肉切成薄片；青红椒切成小块；蒜、姜、葱分别切成末。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，放入五花肉片翻炒至变色，取出备用。🥩
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香。🌶️
放入剁山椒段,大火翻炒至辣椒表面微焦。🌶️
将五花肉片重新放入锅中,与剁山椒一起翻炒。🥩
加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。🍅
调入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。🍲
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
剁山椒炒菜,色香味俱佳，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的朋友，在云南，这道菜几乎家家户户都会做，是当地人餐桌上的一道家常菜。😋
剁山椒炒菜的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢加入土豆、茄子等蔬菜，让菜品更加丰富，只要掌握了基本的做法，相信你也能做出一道美味的剁山椒炒菜！🎈
快来试试吧,让云南的剁山椒为你带来一场味蕾的盛宴！🌶️🍲🎉
