周至炒猪肉，是一道色香味俱佳的陕西传统名菜，猪肉富含蛋白质，营养丰富，搭配上独特的调味，让人回味无穷，下面，就让我为大家带来周至炒猪肉的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍲
🌟食材准备：
- 猪里脊肉 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌟做法步骤：
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成圈。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 猪里脊肉切片时，要顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片变焦。
🍲周至炒猪肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配青红椒的爽口，是一道非常下饭的家常菜，赶快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！🍳🍽️
