猪肉炒菜花的家常做法窍门

猪肉炒菜花的家常做法窍门

猪肉炒菜花是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作猪肉炒菜花的步骤：

1. 准备食材：猪肉、菜花、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将菜花洗净切成小朵，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入菜花翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒至菜花变软烂即可。
6. 出锅前淋上少许香油提鲜。

猪肉炒菜花的窍门在于猪肉要腌制入味，炒菜花时火候要适中，不要炒过头，以保持菜花的口感和营养。