🍲安徽山药炒肉，美味又营养的家常菜！
山药炒肉是一道极具特色的安徽家常菜,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 山药：300克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 山药去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片,加入适量料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 下入山药片,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🍲【小贴士】
- 山药切片后,可以用水冲洗一下，这样炒出来的山药不会发黑。
- 肉片腌制时,加入适量淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时,火候不宜太大，以免山药炒糊。
🎉通过以上步骤，一道美味可口的安徽山药炒肉就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时享用，快快动手试试吧！👩🍳🍲
