白菜炒麻豆腐怎么做🍲
白菜炒麻豆腐是一道色香味俱佳的川菜，既保留了麻豆腐的香浓，又融入了白菜的清爽，非常适合寒冷的冬季食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法：
🍳【准备材料】
- 麻豆腐 200克
- 白菜 1颗（约500克）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 花椒 1小把
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1大勺
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：白菜洗净切成条状，葱切段，姜蒜切片,辣椒切段备用。
- 炒麻豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和辣椒段,炒出香味。
- 炒香调料：将葱段、姜蒜片放入锅中,快速翻炒至香味释放。
- 加入麻豆腐：将麻豆腐放入锅中，用铲子轻轻翻炒,使其受热均匀。
- 加入白菜：将切好的白菜条放入锅中,与麻豆腐一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待白菜炒至断生，麻豆腐充分吸收调味料后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 麻豆腐在炒制过程中不要炒得太久,以免口感变差。
- 白菜不宜炒得太软,保持一定的脆度更能衬托麻豆腐的香浓。
- 如喜欢辣味,可以适量增加辣椒的用量。
这样一道美味的白菜炒麻豆腐就完成了，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
