菜市场炒的牛肉片怎么做🍲
牛肉片是家常菜中非常受欢迎的一道菜,口感鲜嫩，营养丰富，在菜市场，我们可以买到新鲜的牛肉，回家自己动手做一道美味的炒牛肉片，下面就来分享一下菜市场炒牛肉片的做法，让大家都能在家轻松享受到这道美味佳肴👩🍳。
【食材准备】
- 新鲜牛肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
- 将新鲜牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 青红椒洗净切丝,大蒜、生姜、青葱分别切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 最后加入适量的酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉片时,火候要大，动作要快，以免牛肉变老。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、生抽等。
这样一道美味的菜市场炒牛肉片就做好了,鲜嫩可口，营养丰富，在家自己动手做一道这样的佳肴，不仅能满足味蕾，还能锻炼厨艺，快去菜市场买一些新鲜的牛肉，动手试试吧！🍲🍲🍲
