炒大骨头酸菜，是一道极具地域特色的家常菜，既美味又营养，下面就来教大家怎么炒这道菜,让你在家也能轻松做出地道的味道！
🍲【准备食材】
- 大骨头：500克
- 酸菜：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将大骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到骨头软烂。2️⃣ 酸菜洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。4️⃣ 加入酸菜翻炒，炒至酸菜出水分，出香味。5️⃣ 将炖好的大骨头连同汤汁一起倒入锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟。6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炖骨头时，水要一次性加足，中途不要加水,以免影响骨头的口感。
- 酸菜不宜炒太久,以免失去酸味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的炒大骨头酸菜就完成了！骨头软烂，酸菜酸爽，搭配米饭，简直是美味至极！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
