炒牛肉炒茭白是一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味，下面为大家分享炒牛肉炒茭白的做法，快来一起学习吧！👩🍳
🍖【食材准备】牛肉 200克茭白 2根青椒 1个红椒 1个大蒜 2瓣生姜 1小块生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺盐 适量油 适量
🌿【步骤一：处理食材】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒和盐,腌制10分钟。
- 茭白洗净，切成薄片；青椒、红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜切末。
🌶️【步骤二：炒牛肉】
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
🥬【步骤三：炒茭白】
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入茭白片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味出锅】
- 加入适量生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入盐,调味后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 茭白含有草酸，炒制前最好先焯水，去除草酸,避免影响口感和健康。
🥘炒牛肉炒茭白是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，简单易学，快来试试吧！🎉🍽️
