炒蒜泥菜苔怎么炒才好吃👩🍳
蒜泥菜苔，又称蒜蓉菜苔，是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，要想炒出美味的蒜泥菜苔，关键在于火候、调料的搭配以及菜苔的挑选，下面就来分享一下炒蒜泥菜苔的秘诀,让你在家也能做出美味佳肴！
🌿食材准备：
- 菜苔500克
- 大蒜3-4瓣
- 蒜泥适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🔥烹饪步骤：
菜苔处理：将菜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后过冷水,沥干水分备用。
蒜泥制作：将大蒜剁成泥，加入少许盐，搅拌均匀,制成蒜泥。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后转小火。
爆香蒜泥：将调好的蒜泥放入锅中，小火炒至蒜泥金黄色,出香味。
下菜苔翻炒：将焯好水的菜苔放入锅中，快速翻炒均匀,让菜苔均匀裹上蒜泥。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 菜苔焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒜泥的用量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的朋友可以适当增加。
- 炒菜苔时火候要大，动作要快,以免菜苔出水变软。
🍽️ 炒蒜泥菜苔简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蒜泥菜苔！🥰
