🌿炒竹笋炒酸菜，脆爽可口的家常菜🍲
炒竹笋炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出脆爽可口的炒竹笋炒酸菜。
🌿【食材准备】
- 竹笋：200克
- 酸菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 将竹笋洗净去皮,切成薄片；酸菜洗净，切成细丝。
- 将切好的竹笋片放入开水中焯水,焯水时间不宜过长，以免失去脆爽口感，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入酸菜丝翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
- 将焯好水的竹笋片放入锅中,与酸菜一起翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌿【小贴士】
- 竹笋焯水时,水开后放入竹笋片，焯水时间不宜过长，以免失去脆爽口感。
- 酸菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中失去口感。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免将食材炒糊。
🌿【炒竹笋炒酸菜是一道简单易学的家常菜，脆爽可口的竹笋与酸菜的搭配，让人食欲大增，学会这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受美味佳肴，快动手试试吧！🍲🍲🍲
