脆鱼做法 家常做法

脆鱼做法 家常做法

脆鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是脆鱼的家常做法：

材料：

• 鱼片 500克
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将葱、姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入葱姜丝爆香，加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼片，烧至汤汁浓稠即可。