冻鸡胸肉与干香菇的完美邂逅——炒制美味佳肴
导语：冻鸡胸肉因其低脂肪、高蛋白的特点，深受减肥人士和健身爱好者的喜爱，而干香菇富含多种维生素和矿物质，具有独特的香气，就让我们一起学习如何将这两者完美结合，制作一道色香味俱佳的炒菜——冻鸡胸肉炒干香菇。
食材准备
- 冻鸡胸肉：200克
- 干香菇：50克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 植物油：适量
制作步骤
将冻鸡胸肉解冻,切成薄片；干香菇提前用温水泡发，去蒂，切成薄片；青红椒洗净，切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
加入鸡胸肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦。
放入泡发好的干香菇片,继续翻炒，让香菇的香气充分释放。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
最后加入青红椒条,快速翻炒至青红椒断生。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
烹饪小贴士
冻鸡胸肉解冻时,最好用冷水解冻，这样既能保证肉质鲜嫩，又能避免细菌滋生。
炒鸡胸肉时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
干香菇泡发时,最好用温水，这样香菇的香气更容易释放。
炒菜时,调味料的加入顺序很重要，应先加盐，再依次加入生抽、老抽、料酒、糖等，以确保调味均匀。
冻鸡胸肉炒干香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过这道菜，我们可以感受到冻鸡胸肉与干香菇的完美邂逅，既满足了味蕾，又兼顾了健康，赶快动手尝试一下吧！
