茄子馅包子的家常做法

材料：

  • 面粉500克
  • 酵母10克
  • 温水250毫升
  • 盐适量
  • 茄子500克
  • 瘦肉末100克
  • 葱姜末适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将面粉、酵母、温水和盐混合，揉成面团，发酵至两倍大。
  2. 茄子去皮切成小丁，加入瘦肉末、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和香油拌匀，腌制10分钟。
  3. 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入茄子馅，收口朝下。
  4. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。