红烧燕鱼的家常做法

材料：

  • 燕鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将燕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将燕鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒，煮至酒香散发。
  6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。
  7. 加入适量清水，烧开后放入煎好的燕鱼，煮至汤汁浓稠，燕鱼入味即可。