干煸杏鲍菇的家常做法

材料：

  • 杏鲍菇250克
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将杏鲍菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。
  2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入杏鲍菇煸炒至变色，捞出沥干备用。
  3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
  4. 放入煸炒好的杏鲍菇，加入盐、生抽、白糖翻炒均匀即可。

小贴士：

  • 煸炒杏鲍菇时不要加水，否则会影响口感。
  • 煸炒过程中火不要太大，以免糊锅。
  • 可以根据个人口味加入适量的干辣椒。