🌶️辣炒牛蛙丝瓜，美味佳肴，简单易学！
大家好,今天我要给大家分享一道美味佳肴——辣炒牛蛙丝瓜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是一道家常菜中的佼佼者，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
我们需要准备以下食材：
- 牛蛙：1只（约500克）
- 丝瓜：1根
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖、料酒：适量
- 水淀粉：适量
我们来详细介绍一下这道菜的制作步骤：
- 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去内脏、去皮，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 丝瓜处理：丝瓜去皮，切成滚刀块；青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒牛蛙：将腌制好的牛蛙放入锅中，翻炒至变色，加入适量豆瓣酱，继续翻炒。
- 加入丝瓜：将丝瓜块放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 炒青红椒：将青红椒放入锅中，翻炒均匀。
- 淋水勾芡：加入适量水，烧开后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待汤汁浓稠后，关火，将炒好的牛蛙丝瓜盛出装盘。
这样,一道美味的辣炒牛蛙丝瓜就完成了！🌶️
这道菜的特点是辣而不燥,丝瓜清甜，牛蛙鲜嫩，非常适合夏天食用，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！🎉
