辣椒炒肉,是一道家常菜，简单易做，却十分美味。😋就让我来给大家分享一下，如何将辣椒炒肉做得更好吃吧！
选材很重要,选择新鲜的猪肉和辣椒，猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉既香又嫩，辣椒则要选择辣度适中的，以免辣味过重影响口感。
我们来准备食材,将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐和胡椒粉腌制10分钟，将辣椒切成条状，备用。
炒锅预热,加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,放入切好的辣椒，大火翻炒至辣椒微微发软，将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的蒜末和葱花,再次翻炒均匀，即可出锅。😊
炒辣椒炒肉时,有几个小技巧需要注意：
- 炒肉片时,火候要大，这样肉片才会更加嫩滑。
- 辣椒不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,不要放太多，以免掩盖了肉和辣椒的原味。
这样一来,一道美味的辣椒炒肉就做好了！😋快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的辣椒炒肉！👍
